Historie motocyklů Honda CB se začala psát v roce 1968 strojem CB750 s řadovým čtyřválcem. Slabší dvouválcová pětistovka na sebe nenechala dlouho čekat. Od roku 1971 se vyráběla Honda CB500F v klasickém pojetí. Tak jak Hondu CB500 známe, se vyrábí od roku 1994. Díky robustní konstrukci a vysoké kvalitě zůstala do roku 2004 prakticky beze změny. V roce 1998 dostala jen tužší zadní kyvnou vidlici a kotoučovou brzdu. V roce 2004 nahradil CB500 model postavený na rámu Hornetu - CBF500.
